Prodotti e produttori

Freschi di Toscana: il prosciutto toscano Dop

Prodotto d'eccellenza che del suo territorio di origine porta gli aromi, il gusto, la storia e la sapienza di chi lo fa da secoli. Per raccontarvi tutte le fasi della lavorazione siamo andati a far visita al Salumificio Viani di San Gimignano, uno dei mille fornitori locali di Unicoop Firenze

La storia dell’Elisir di China Gambacciani: la tradizione non si ferma

Sugli scaffali dei Coop.fi lo storico liquore empolese. A produrlo oggi in uno stabilimento in località San Giusto, secondo la ricetta segreta della famiglia Gambacciani, è l'azienda Scelta Frizzante

Cipolla di Certaldo: dal Medioevo un gusto unico e deciso

Presidio Slow Food, dolce o pungente a seconda della stagione, è stata citata e amata anche dal Boccaccio

La Cooperativa Maricoltura e ricerca dell’isola di Capraia

A 36 miglia nautiche dalla costa alleva pesce in mare aperto fornendo ai supermercati Coop.fi circa 250 tonnellate l’anno di orate e branzini di grande qualità

La via del gelato

La filiera corta del freddo che piace a tutti. Storia di due aziende locali:le Gelaterie Artigianali Riunite Avs di Pistoia e Gelnova di Arezzo

Schiacciatina da record

Quando l’arte del pane si fa impresa. Il forno Zini, nato nel 1979 alle Cascine dei Riccio, nei dintorni di Firenze, uno dei fornitori toscani di Unicoop Firenze

Dal chicco al boccale: la birra di pane del Mugello

In ogni bottiglia c’è mezza fetta di pane del Mugello recuperato dalla distribuzione. Una storia di una filiera del recupero intelligente partita nel 2018 grazie alla collaborazione fra il Granaio dei Medici, il Consorzio di tutela pane del Mugello, Coldirettti e Unicoop Firenze

La filiera del suino toscano

Garantita e di qualità, è nata da un progetto di Unicoop Firenze che vede coinvolte due aziende suinicole del territorio, numerosi allevatori e il Centro carni di Pontedera

Pane a fette: le novità

Prodotti da Cerealia, ce ne sono dieci varietà, disponibili nei reparti forneria dei maggiori Coop.fi

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