A Gaggiano, sulle colline del Chianti, nel cuore della Toscana, ha sede la storica Cantina Melini, che dal 1705 produce il vino con passione e maestria.
«Sono venuto in questa regione appena terminati gli studi», racconta Alessandro Zanette, enologo e direttore delle Cantine Melini,«e mi sono innamorato di questo territorio e di questa rea viticola, ma soprattutto della bella realtà di Melini e della sua lunga storia. Per me la Toscana è casa. Anche dopo tanti anni mi emoziono nel vedere questi luoghi, questi paesaggi, e queste colline».
Da più di 320 anni Melini produce vini toscani in maniera continuativa rappresentando un’eccellenza enologica della Toscana. «Si narra che sia stata la prima cantina a scrivere sull’etichetta la parola Chianti e che intorno al 1860 inventarono il fiasco, icona e emblema del vino toscano nel mondo», prosegue il direttore Zanette.
Nella bottaia dell’azienda vengono affinati i vini rossi.la cantina è stata costruita intorno al 1870 tenendo conto di due principi fondamentali, all’epoca abbastanza poco convenzionali: la lavorazione del vino per gravità e tenere conto dell’impatto ambientale. «Questi due principi hanno da sempre guidato la storia delle Cantine Melini con grade rispetto dei vini prodotti e dell’ambiente circostante» conferma Francesco Bruni, enologo delle Cantine Melini. All’interno della cantina vengono vinificate e affinate tutti i vini dei 136 ettari di proprietà, compreso il Chianti Classico I Sassi e il Chianti Calssico Riserva Massovecchio, che trovate distribuiti in tutti i punti vendita Unicoop Firenze. «La voriamo da anni con Unicoop Firenze con il privilegio di poter portare sulle tavole dei soci e dei clienti dei punti vendita della Cooperativa il nostro vino», conclude Zanette.
Fino al 4 giugno i vini delle Cantine Melini li puoi trovare in promozione nei punti vendita Unicoop Firenze.