Una ricetta estiva semplice da fare, facile e veloce da preparare, a base di carne. Ricca di gusto e di sapore.
Difficoltà: facile
Preparazione: 10 minuti
Ingredienti (per 4 persone)
- 8 mini tartare di bovino adulto Fior fiore,
- 4 frutti di cappero (cucunci),
- 4 filetti di alici del Mar Cantabrico con olio di oliva Fior fiore,
- 2 cucchiaini di senape,
- 2 cucchiaini di paté di pomodori secchi,
- 4 olive nere denocciolate,
- 4 cucchiaini di caprino fresco,
- 4 lamponi,
- 4 cucchiaini di stracciatella,
- origano, timo, sale e pepe q.b.
Vino consigliato: Greco di Tufo doc Fior fiore
La preparazione
Sistemate le mini tartare sul piatto da portata e conditele con sale e pepe. Distribuite la senape su due delle tartare e completate con il filetto d’acciuga e i cucunci.
Su altre due tartare disponete del caprino e un po’ di paté di pomodori secchi. Aggiungete le olive e spolverizzate con origano.
Sulle tartare rimanenti distribuite una noce di stracciatella, i lamponi e il timo. Servite subito.