Crostata con porri, olive taggiasche, ricotta e parmigiano

Ingredienti per 4 persone

Vino consigliato: Lambrusco o spumante metodo classico

Preparazione

Tagliate i porri a metà per il senso della lunghezza e teneteli da parte. Scolate la ricotta, versatela in una ciotola con uova, parmigiano, erbe aromatiche, metà olive, sale e pepe e mescolate bene.

Stendete la pasta in una teglia ricoperta con carta forno e bucherellate la base. Riempite con la crema di ricotta e livellate. Aggiungete le restanti olive e disponete i porri uno di fianco all’altro. Aggiungere un pizzico di sale e pepe. Versate un filo di olio e cuocete a 200° per circa 40 minuti.

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