Ingredienti (per 10 porzioni)
- 225 g Salmone biologico vivi verde Coop
- 165 g crescenza biologica vivi verde Coop
- 30 g panetti Kamut Stirati a mano biologici vivi verde Coop
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva vivi verde Coop
Procedimento
Tritare a mano i panetti di kamut. Stendere sun un foglio di carta forno le fette di salmone disponendole l’una accanto all’altra. Mescolare delicatamente in una ciotola la crescenza e aggiugere due cucchiai di olio.
Spalmare la crema ottenuta sul salmone e poi cospargere con un leggero strato di crumble di Kamut preparato precedentemente. Avvolgere il salmone in un rotolo aiutandosi con la carta forno; infine, tagliare a rondelle spese circa 1 cm e servire.