Un dolce vegetariano, ottimo da servire come dessert. Questa ricetta e tante altre le trovi nel numero di aprile della rivista Fior fiore in cucina, in vendita al costo di 1 euro nei punti vendita Unicoop Firenze.
Difficoltà: media
Preparazione: 15 minuti
Cottura:25 minuti
Ingredienti (per 10 muffin)
- 200 g di farina “2”,
- 120 g di farina d’avena integrale,
- 14 g lievito per dolci in polvere,
- 230 g di preparato vegetale da cucina,
- 100 g di sciroppo d’agave,
- 80 g di olio di semi di girasole,
- 30 g di semi di lino,
- 90 g d’acqua tiepida,
- 100 g di gocce di cioccolato o cioccolato fondente extra senza zucchero tritato al coltello
Vino consigliato: Moscato d’Asti Docg Assieme
La preparazione
In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi e teneteli da parte. In una seconda ciotola mescolate i semi di lino tritati molto finemente con l’acqua tiepida, fate riposare 5 minuti e poi aggiungete, nell’ordine e mescolando bene con una frusta, l’olio di semi di girasole, il preparato vegetale e lo sciroppo d’agave.
Unite i due composti lavorandoli grossolanamente, incorporando anche le gocce di cioccolato. Trasferite l’impasto in stampini da muffin rivestiti con appositi pirottini e cuocete in forno a 190°C per circa 25 minuti.