Fabio Picchi: consumo sostenibile e ricette antispreco

Il noto chef alle telecamere di Informatore Tv con utili consigli su consumo e spreco in cucina, e qualche spunto per una cucina gustosa e più “sostenibile”. “Un lesso rifatto il giorno dopo in francesina con le cipolle stufate è la cosa più buona del mondo” – parola dello chef, devoto alla parmigiana di melanzane, di cui ci lascia qualche utile consiglio per prepararla e non sprecarne gli avanzi.

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