Spiedini di prosciutto e frutta al Porto

Un piatto della tradizione gastronomica portoghese

Ingredienti (per 8 persone)

La preparazione

Tagliate la polpa della papaia e dell’avocado a cubetti e lasciatela marinare in una ciotola con il Porto. In una casseruola versate un bicchierino di acqua, il porto della marinata, la buccia grattugiata, il succo dell’arancia e portate a bollore.

Stemperate l’amido di mais nel liquido in ebollizione. Salate e pepate, abbassate la fiamma e fate addensare la salsa. Preparate gli spiedini alternando le fette di prosciutto ripiegate, la papaya e l’avocado. Disponeteli su un piatto da portata e irrorate con la salsina.

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