Pancake alla mia maniera: facili, gustosi e leggeri, un minuto e si fa. Per la vostra colazione salata.
Parola di Luisanna
Lista della spesa
- Bevanda vegetale a base di soia
- yogurt bianco di soia
- lievito
- 2 uova
- farina di mandorla
- sale
- zucchero
- amido di riso
La preparazione
Mescolare le uova con una cucchiaiata di zucchero ( in alternativa potete mettere la stevia o il miele), aggiungere la farina di mandorle, yogurt di soia e un poco di amido di mais, sale, e la punta di un cucchiaino di lievito per dolci. Mescolare il tutto per bene. L’impasto è pronto.
Il segreto per farle venire perfette è mettere un goccio di olio in un padellino antiaderente e con una cartina ungere il padellino levando quasi tutto l’olio che avete messo. Poi cuocerle, stendendo una cucchiaiata, per tutto il diametro della padella. E via a fare i vostri pancake per la colazione salata. Accompagnate i vostri pancake con un avocado, una ricottina e qualche fettina di prosciutto.
Con una colazione così di va in capo al mondo.
Buona giornata, la vostra Lusanna !