Pizza con spinacini, provola, ceci croccanti e uovo all’occhio di bue

Tempo di preparazione: 1 ora
Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti

• 500 g di pasta fresca per pizza Coop
• 1 confezione di spinacini viviverde Coop
• 250 g di provola affumicata
• 150 g di ceci secchi viviverde Coop
• peperoncino
• 1 uovo viviverde Coop

La preparazione

1. Lasciate in ammollo i ceci per almeno 8 ore e lessateli in acqua bollente. Asciugateli bene e disponeteli su una teglia cosparsi di olio e peperoncino. Cuoceteli a 200 °C per 30 minuti e gli ultimi 5 minuti sotto il grill.
   
2. Stendete la pasta per la pizza in una teglia da 30 cm di diametro, bucherellate il fondo
   con una forchetta, farcitela con la provola a fette. Cuocete in forno e prima del termine di cottura rompete al centro l’uovo e cuocete altri 5 minuti.
   
3. Sfornate e completate con i ceci e le foglioline di spinacini.

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