Una dolce buonissimo, che puoi preparare con pochi ingredienti, ottima da gustare in ogni momento della giornata. Ecco la ricetta della cake designer Giulia Pilloni.
Ingredienti
- 270g carote
- 120ml olio di semi di girasole
- 125ml succo di arancia
- 125g farina di mandorle
- 4 uova
- 250g zucchero semolato
- 250g farina 00
- 16g lievito
- sale q.b.
La preparazione
Frullare le carote insieme all’olio e al succo di arancia fino a formare un composto morbido.
Unire il composto alla farina di mandorle e lasciare da parte.
Nel frattempo, montare le uova con lo zucchero. Mescolare farina, lievito e sale e setacciare.
Unire le polveri e il composto di carota alle uova alternandoli delicatamente mescolando con un lecca pentole dall’alto verso il basso.
Cuocere in una tortiera di 22 cm per il risultato come in foto oppure va benissimo anche 25 cm ma verrà più bassa. 170 gradi 50 minuti.
Se passati questi minuti fate la prova stecchino e vi sembra troppo umida al centro, coprire con carta argentata e continuare a cuocere per altri 10 minuti!