Mi è capitato di assaggiare il pollo al curry della rosticceria Coop e l’ho trovato veramente buono. Visto che si fa in mille modi diversi, se non è un segreto, sarei curioso di sapere la ricetta.
(Luca B.)
Primo segreto: usiamo cosce di pollo disossate perché rispetto al petto o alla sovracoscia il risultato finale è più morbido e gustoso.
Secondo: facciamo un semplice soffritto al quale aggiungiamo il curry, il sale, una spolverata di pepe e la salsa di soia.
Terzo: dopo una breve cottura, aggiungiamo la fecola di patate già sciolta in acqua.
Quarto: il pollo viene aggiunto alla fine e lasciato mantecare nella salsa.