Sarebbe possibile trovare in vendita la cannella in bastoncini di Ceylon anziché quella del Madagascar, che a lungo andare risulta dannosa per il fegato, contenendo troppa cumarina?
(Giancarlo L.)
Effettivamente esiste una varietà di cannella ad alto contenuto di cumarina, che risulta dannosa per il fegato se usata quotidianamente: si tratta della cannella di Cassia, coltivata in Cina e Vietnam. La cannella del Madagascar è considerata sicura perché ha un contenuto di cumarina trascurabile, paragonabile a quello della più pregiata cannella di Ceylon, che arriva appunto dallo Sri Lanka