Sono un vostro cliente e ovviamente socio; cerco di essere un consumatore attento e responsabile quindi leggo le etichette dei prodotti, soprattutto quelli a marchio Coop, e mi sono accorto che dalle confezioni dello speck è scomparsa la dicitura “affumicato con legno di faggio”. Devo dedurre che il sapore di affumicato è ottenuto da prodotti chimici?
(Massimo M.)
Lo speck Igp Coop è affumicato con il legno di faggio e non con aromi di affumicatura, come stabilito nel disciplinare dello Speck Igp, che vieta l’uso di prodotti chimici per l’affumicatura. Nella prossima ristampa dell’etichetta, per un’informazione più chiara e immediata, sarà inserita nuovamente la dicitura sull’uso di legno di faggio.