Quando è possibile acquistare l’aglione della Valdichiana nei negozi Coop di Firenze?
(Antonella B.)
La stagione dell’aglione sui banchi di Unicoop Firenze partirà a fine agosto. Ricordiamo che l’aglione è un prodotto tipico che dopo un periodo di oblio durato dal dopoguerra agli anni ‘90 ha vissuto recentemente un vero e proprio revival per il suo profumo tenue e il sapore delicato.
Nel dettaglio, la produzione dell’aglione segue questa tempistica: semina a ottobre in terreni con una leggera pendenza, a primavera vengono recisi i fiori, mentre a giugno comincia la raccolta, con una metà dei bulbi destinata alla nuova semina e l’altra metà che viene essiccata e poi messa in vendita in tarda estate.