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Olio e vino alla prova del cambiamento climatico
...calerà inesorabilmente. Con quali conseguenze? «L’aumento della percentuale degli acidi grassi polinsaturi, come, per esempio, l’acido linoleico, che l’Unione Europea limita all’ 1% – puntualizza Touzard – e che attenua...
Speciale Under 30 al Festival di Cinema e donne 2023
...giornata di apertura del festival due autrici di due generazioni molto diverse, un’affermata cineasta di livello internazionale come Agnieszka Holland e un’eclettica esordiente piena di idee e coraggio come Kasia...
RIMANDATO – Lo spreco alimentare, in Italia e nel mondo
...Sarà presente l’autore. Interverranno Claudio Vanni, responsabile relazioni esterne di Unicoop Firenze Fabio Franchi, assessore alla cultura del Comune di San Giovanni Valdarno Saluti di Valentina Vadi, sindaco del Comune...
La giovane senza nome
...di particolari e commozione, tanto più che in quel caso a sparare furono dei coetanei». Mentre la maggior parte dei testimoni delle atrocità di quel periodo se ne sta andando...
Tortelli maremmani
...morte loro è condirli con un sugo di cinghiale o, come li preferisco io, con burro, pepe e salvia… poi una spolverata di formaggio grattugiato e tutti a tavola! https://youtu.be/xg0ATgws9U4...
Di che pasta sei?
...farina, poi si aggiunge acqua altrettanto fredda. Friabile e croccante, può essere usata come un guscio da farcire come vi detta la vostra fantasia. Anche se gli ingredienti sono gli...
Tortino di fagiolini
...aver lessato le patate con la buccia (iniziando la cottura con l’acqua fredda), vanno sbucciate e schiacciate con la forchetta in una ciotola capiente. Intanto cuocete velocemente i fagiolini come...
I cenci
...due dita, incidendole nel mezzo “per ripiegarle o intrecciarle o accartocciarle in forme bizzarre” come raccomanda il mio Artusi. Con la medesima pasta si possono fare anche delle piccolissime palline, delle...
Come scegliere il cibo giusto per il proprio animale
...mancanza di movimento hanno conseguenze negative sulla loro salute esattamente come si verifica nell’uomo». Come scegliere il cibo giusto per il proprio animale? Le formulazioni oggi sono basate sulle diverse...
Pace cercasi
...per allentare le tensioni nel conflitto in Ucraina. Da prete di strada, che per venti anni ha officiato a Trastevere, usa parole semplici per temi complessi: «La pace è un...